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こんにちは。
お店の売上アップ特化型
ビジュアル・サポーターの中野です。
よく会社生存率を国税庁調査で
見かけますが、お店に置き換えると
参考になりにくいので、
セイズオフィスでは、
「居抜き情報.COM」からの
店舗情報を参考にしています。
<営業年数別閉店割合>
すなわち、
2013年度でみた場合、
100店舗に対してで示すと、
・1年未満（32店舗）
・1年～5年（35店舗）
・6年～10年（21店舗）
・11年～15年（5店舗）
・16年～（7店舗）
ということで、
5年未満の閉店が67店舗と、
圧倒しています。
閉店した店舗の
『７割が５年未満のお店』
とうことです！
まじまじと考えると、
恐ろしい数の閉店数ですね。
ですから、
開業してからは、まずは、
5年を目標に日々営業努力をして
いくことが必須になります。
では、お店を5年継続させるために、
絶対に必要なことは何でしょうか？
集客かな？
客単価かな？
お店のコンセプトかな？
SNSでの情報発信かな？
顧客満足かな？
商品サービスの向上かな？
営業時間の変更かな？
🍀
🍀
🍀
はっきりと、言います！！！
正解は、
「売上」です！
エエッ！ と、感じられたあなたは、
このまま、引き続きご覧ください。
5年未満で閉店していく
お店の最大の原因は、
「資金繰りの悪化」です。
それは、
「売上不振からによる」もの
なのです。
ですから、
「売上」が見込めれば、
全ては解決しますし、
5年継続も実現可能です。
ここに、本気で着眼しているかどうか？
が明暗の分かれ道になります。
で、
「売上をあげたい！」
なんて、みんな考えてるのと違う？
と、お思いのあなたに、
ひとつ、質問があります！
「売上」とは？
その言葉の本質を説明できますか？
要するに、
売上の本質がわかってらっしゃると、
売上を上げることができます！
逆に、
売上の本質を説明できないと、
売上を全く作れません！
さらに、言い換えますと、
売上の本質を理解しているから、
売上を上げる方法がわかる！
逆に、
売上の本質を理解していないから、
売上を上げる方法が見つからない！
ということです。
ですから、まず、
「売上を上げたい！」
と考える前に、
「売上」とはなに？
この重要なポイントを
抑えておきましょう！
「売上」とは？
商品サービスを売ってお金が入ってくる
イメージがありますね。
お店にお金が入ってくるというイメージ
を強く持つことは、あなたにとって
まず、最も大事なことです！
ですから、
それを忘れない、象徴的なものとして、
招き猫やえべっさんというお店の守護神
が存在するのです。
あなたの頭にお店にしっかりと
お金が入ってきている状態の
イメージを強く刻みましょう！
そして、
そのお金を呼んでくる源泉が、
あなたのお店の商品やサービスを
主とした、あなたのお店の
「価値」
なのです！
この考え方が、最重要です！
つまり、
頭の中に描いたお金（売上）
というのは、
「あなたのお店の価値」
そのものの「結果」
だということです。
その「価値」にお客様が共感して、
お金を対価として支払うわけですが、
「価値」とは、
あなたが開業した時のビジョンから
はじまり、お店のコンセプト、
商品、サービス、販促方法、
営業時間、など、、、
お客様本人が
あなたのお店の全体感から
得られた感動の結果
を意味します！
ですから、単に、
お店の売上アップといっても、
お店の全体感を意識して
改善する方法を探る必要性があるので、
改善するということは
そんなに甘くはないわけです。
念を押しますと、
あなたのお店の商品やサービスが
お金を生むのではなく、
「あなたのお店の価値」に、
お客様はお金を支払うという、
「価値=お金」の構図が、
「売上」
に対する考え方の
「本質」です！
「価値=お金」
この両方を強く意識することが重要で、
もしも、片一方だけの意識だと、
「価値」だけの意識だと、
「ボランティア」、
という活動になりかねませんし、
「お金」だけの意識だと、
「ぼったくり、詐欺」
まがいなことになりかねませんね。
ですから、まとめとして、
「売上を上げたい！」
と思っても、
・お店の商品を見直す、
・集客を見直す、
・サービスを見直す、
・SNSを始める、
といったポイントの修正は、
単に、「点」でしかないので、
売上アップに繋がりにくいのです。
ですから、
お客様が満足するお店の価値とは？
にフォーカスし、
あなたのお店の価値を上げる！
が売上アップには早急にすべきことです。
その為に、
重要な２STEPをご紹介します。
ＳＴＥＰ➊
『あなたのお店の
ビジョナリーマップ』
をまず、作ります。
これが、
売上アップをするには？
の
ファーストステップ
なのです。
これは、あなたのお店の、
『理想を描いたイメージ図』
になります。
どんな内容をイメージしているかと
言いますと、
あなたのお店が他とどう違うのか？
あなたのお店にピッタリな理想のお客様は？
理想のお客様のお店の利用価値は？
理想のお客様が求めてる商品サービスは？
お店のスタッフの理想のあり方は？
などで、簡単に言いますと、
・お店のビジョンを明確にし、
・お店のコンセプトを差別化し、
・お店のお客様像を限定し、
・コンセプトに沿った商品、サービスにし、
・それを提案するスタッフイメージを作る。
という、５つの要素で構成された、
理想のお店の全体像をイメージするための
方向性を示したマップのことです。
このイメージ図がないと、
次に決めていくアクションプランが、
きちんと定まらないからです。
そりゃ、そうですよね？
お店の売上アップとは？
お店の価値のアップ
ということですから、
イメージがないと先に進む
ことは不可能ですね。
そういうことで、
とても大事なことです。
それと、具体的に、
お店のビジョナリーマップの作り方は、
どうなんですか？というご意見も
あるかと思いますが、
きちんと具体的に説明する必要が
ありますので、今回は、記事が、
これ以上長くなるため、
また、次の機会で、お話しできれば
と思います。
今日は、
考え方そのものが、
あなたのアタマにイメージできるように
なって頂ければと問題なしです！
そして、次には、
ビジョナリーマップをもとにして、
それを実現するために、
どうすればいいか？
を具体的に考え、
実際に、行動できる！レベルの、
アクションプラン、
つまり、
ＳＴＥＰ❷
『あなたのお店の
戦略シート』
に落とし込み、
後は、すばやく行動のみです！
その戦略の１つに、
SNSの発信強化であったり、
商品の仕入れ計画であったり、
するわけですね！
あなたのお店の価値を
アップさせるために、
つまり、
あなたのお店の売上を
アップさせるために、
『お店のビジョン』
と、
『お店の戦略』
が、あなたの頭の中で整理され、
できた時にはじめて、
お店の売上アップに繋がるのです！
よって、
お客様が、
お金を払ってでも、
通いたくなる、
「あなたのお店の価値」とは？
にフォーカスして、
徹底して見直すことを
激しくおススメします！
ちなみに、
わたしのビジュアルサポートという、
お店の売上アップ特化型サポート
というのが、
この、
『お店のビジョン』
と、
『お店の戦略』
の２軸をカタチにし、
しかも、現場で実際にできる！を
モットーにした実践向けのサポートとして、
メニューにあります。
そのメニューには、
さらに、
戦略を実際にどう実行すればいいか？
うまく行かない場合、どうすればいいのか？
という場合も、
現場での直接指導サポート
を通常コンテンツとして
入れています！
お店の修正プランも、直接現場を
みて一緒に修正していきます！
これは、我々が、
実際に、お店を運営してきた経験が
あるからこそ、できる！という
最大の強みでもありますので、
そこは、安心して頂ければと思います(^ ^)/
と、このような、
お店の売上アップに特化した
サポートの内容です。
