名物サルベージ紹介VTR
いやぁ～、久しぶりに
ここのお店に来れました！
ビール、日本酒にバッチリ合う
どて煮とおでんが楽しめるお店。
名物の
牛テール
サルベージ(底)
が関西で他にはない
めちゃうまアイテムです。
その名も、
へんこつ
さん。
何か気になるネーミングでしょう？
名前の由来までは聞けてないので
次回にチャレンジしますね。
名前までは聞けてなかったんですが、
へんこつの店主は、
頑固おやじ風。
そんな外面とは反対に、
かなり良い人って感じです。
動画でのちょっとした
やり取りで察して頂ければと
思います。
ここのお店の
どて煮やおでんは、
同じ大鍋で
甘さの抑えた赤味噌で煮込む
のが特徴です。
この時点で美味しい確定ですよね♬
それでは、、
まず、
名物牛テール！
からいきますね！
骨の周りのお肉もとても柔らかく、
つい、食べてしまいます。
牛テールを丸かじり出来るお店も
ここくらいでしょう。
そして、次に、
名物サルベージ！
「サルベージ！ちょうだい！」
って注文しているところを
実際に目撃すると、
初めてのご来店なら
「なんだ？！サルベージって？！」
ってなることでしょう。
サルベージって、「底」とあるように、
大鍋の底にある煮込みまくったお肉で
とろとろで味がしっかりとしみ込んでいます。
もし、味付けが足りなければ、
専用みそも追加してくれます。
とにかく、
柔らかくて美味い！
そして、
おでん
中身は、
お豆腐
こんにゃく
タケノコ
ゴボ天
を入れてもらいました。
牛テールがたっぷり入っている
同じ大鍋で煮込んでいるので、
味噌煮込みおでんの中でも、
旨みの凝縮された美味しいおでんです。
ビールや日本酒にピッタリです。
今回、
私の好きな大根、たまごが
品切れしていたので、
またリベンジしたいと思います。
いかがだったでしょうか？
京都駅前近くで、
京都タワー付近でもあるので、
ぜひ、京都にお越しの際には、
必ず寄りたいと思います。
京都どて煮おでん へんこつ
電話番号：075-343-5257
17：00～23：00
(日祝)
定休日
【住所】
京都府京都市下京区木津屋橋通烏丸西入ル東塩小路町579 あすなろビル １Ｆ
食べログ専用ページ：
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26000797/
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